Domaine de Primard

Le Domaine de Primard se situe à Guainville (28). Le Domaine de Primard, l'élégance d'une demeure du XVIIIème siècle pour une expérience rare dans un lieu unique. Il s'étend sur plus de 30 hectares de part et d'autre de l'Eure. Son plan est représentatif des propriétés d'agrément de l'Ancien Régime : il se compose d'une maison noble, d'anciens bâtiments agricoles autour d'un verger, d'une ferme, d'une longère, d'un bûcher et d'un potager. Un bois, des prairies et des jardins se déploient tout autour. Construit à la fin du XVIIIème siècle, Primard est un parfait exemple d'ordonnance et de classicisme à la française. Le restaurant Octave, se déploie le long du verger. Dès les beaux jours, la terrasse s'étend sur l'herbe entre les pommiers et les cerisiers. La salle reprend les codes des restaurants anglo-normands. Le Chef Romain Meder y propose une cuisine vivante, liée au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des paysages changeants. Axés sur le végétal, les plats, créés en écho aux jardins de Primard, rendent hommage aux meilleurs producteurs locaux.