L'Observatoire du Gabriel

L'Observatoire du Gabriel se situe à Bordeaux (33). Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Emilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité, l'élégance et l'hédonisme sont des valeurs patrimoniales. Dans un élégant immeuble du XVIIIème siècle, offrant une vue imprenable sur la Place de la Bourse, le Gabriel est une déclinaison dans trois registres différents de l'art de vivre et de recevoir que notre région a porté si haut. L'offre gastronomique de L'Observatoire à été conçue comme une célébration des meilleurs produits de la mer et de savoir-faire d'exception qui s'inscrivent dans la tradition d'excellence culinaire française tout en faisant une grande place au talent et à la créativité d'aujourd'hui. Cette table gastronomique cohabite avec le Bistrot du Gabriel dont les deux maîtres mots sont "générosité et partage" et où s'exprime une cuisine régionale et généreuse guidée par le choix des produits de saison, ainsi qu'une un Bar/Salon de Thé qui se prolonge sur la majestueuse Place de la Bourse, constituant un lieu de flânerie, de retrouvailles et de gourmandise qui vient compléter l'ensemble. Le Gabriel complète son offre avec un espace réservé aux séminaires au quatrième étage.